大型烤盤






Category: Cookware
探索最輕鬆的方式來烤家禽和肉類,同時保持烤箱乾淨如新。Emile Henry 烤盤經過精心設計,能均勻導熱,確保肉質軟嫩多汁,外皮金黃酥脆。弧形鍋蓋自然循環蒸氣,鎖住水分,無需手動淋油。
只需將雞肉或火雞放入烤盤,周圍擺上切塊蔬菜或馬鈴薯,讓陶瓷的溫和熱力發揮作用。結果是:入口即化的肉質與令人難以抗拒的美味配菜。
- 大型烤盤:可輕鬆容納重達 15 磅的火雞。
- 自 1850 年起於法國 Marcigny 手工打造
- 享有 10 年保固
完美成果小秘訣
- 鹽水浸泡更 juicy:將火雞浸泡在 1 加侖水加 1/2 杯海鹽的混合液中 12–14 小時,讓肉質更入味多汁。
- 保留肉汁:烤盤底部的精華肉汁可製成濃郁滑順的肉汁醬。
- 物盡其用:保留雞雜和骨架,自製火雞高湯。
- 加入複合奶油:在皮下放入奶油或香草奶油,增添風味與濕潤度。
- 靜置後再切:讓火雞靜置,使肉汁均勻分布,切片更軟嫩。







