Category: 専用工具
当社のピザストーンは、高性能セラミック製のユニークな調理用ストーンです。伝統的なピザ窯で焼き上げたような、黄金色でサクサクのクラストのおいしいピザを自宅で作ることができます。エミール・アンリのピザストーンをオーブンやグリルで使用すれば、薪窯で焼き上げたピザの絶品の味わいを再現できます。このストーンには、低い側面と高い側面があります。低い側はピザピールが表面に簡単にアクセスできるようにするためで、高い背面はバックストップとして機能し、オーブン内でピザがストーンの後ろから滑り落ちるのを防ぎます。シール加工された表面により、ピザが簡単に剥がれ、臭いや汚れが残りません。エミール・アンリのピザストーンは、グリルで野菜や魚を焼くのにも使用できます。
First pizza I made on it came out with a bottom so evenly golden and crisp that I actually heard it crackle when I cut it. The ceramic holds heat steady, so no more burnt edges and a doughy middle. It's earned a permanent spot in my oven.
The ceramic surface gives the crust that perfect golden crisp without burning the bottom, even at high heat. I’ve made three pizzas this week and each one slid off the stone cleanly, though it does take a while to preheat properly.
First pizza night with this stone and the crust came out golden and crisp all the way through, not just the edges. The ceramic really holds its heat, so even the second pizza went in without any drop in browning.
