Category: 전문 도구
Emile Henry 디트로이트 스타일 피자 팬으로 유명한 디트로이트 스타일 피자를 순식간에 만들 수 있습니다. 디트로이트 스타일 피자는 두꺼운 크러스트가 바삭하고 쫄깃한 직사각형 피자입니다. 전통적으로 위스콘신 브릭 치즈를 가장자리까지 올려 높은 측면의 견고한 직사각형 팬에 카라멜라이즈됩니다. 이 16인치 x 12.5인치 프렌치 세라믹 팬은 완벽한 피자 크러스트를 만들어 줍니다. 팬의 손잡이는 오븐에서 꺼내 테이블에 바로 서빙하기 쉽게 해줍니다. 스크래치에 강해 피자 커터나 나이프로 팬에 직접 자를 수 있으며 표면이 손상되지 않습니다. 또는 피자를 밀어서 도마 위에 옮길 수도 있습니다. 디트로이트 스타일 피자 팬 표면을 손상시키지 않고 직접 자르거나 피자를 도마 위로 밀어낼 수 있습니다.
The rectangular pan gives those perfect burnt cheese edges on the crust that I've only ever gotten at a pizzeria before. It cleans up way easier than I expected too, just a quick soak and the baked-on bits slide right off.
I was skeptical about getting the crust right at home, but this pan's heavy construction really delivers that crispy-chewy texture the description promises. Cleanup was surprisingly easy too, which is a huge win for a baker like me.
The rectangular depth is perfect—my crust came out golden and crisp on the bottom while staying chewy inside, just like the Detroit style I was hoping for. Cleanup was surprisingly easy too, no sticking at all.
