Essigtopf
Category: Küchenutensilien
Eine gute Idee für authentische Aromen. Endlich gibt es wieder hausgemachten Essig! Mit einem Essigtopf, der zu zeitgemäßem Lebensstil und moderner Inneneinrichtung passt. Essig, aber nicht nur! Machen Sie Kombucha, Kimchi mit Wasser ... für Neugierige gibt es viele Ideen für Aromen, die es zu kultivieren gilt.
- Keramik
- Handgefertigt in Marcingy, Frankreich, seit 1850
Hausgemachter Essig schmeckt besser als gekaufter Essig und ist so einfach herzustellen, besonders mit dem charmanten französischen Emile Henry Essigtopf. Der Topf übernimmt die ganze Arbeit, um übrig gebliebenen Wein in köstlichen Essig zu verwandeln.
Der Prozess ist einfach. Wein, der Sauerstoff ausgesetzt ist, verwandelt sich langsam in Essig. Der Emile Henry Essigtopf beschleunigt diesen Prozess. Sie gießen einfach Ihren übrig gebliebenen Wein in den Essigtopf und fügen dann etwas Essigmutter hinzu, ein Bakterium, das den Alkohol in Essig umwandelt. Sie können die Essigmutter online oder in Geschäften für Bier- oder Weinherstellung kaufen. Sie können auch Ihre eigene Essigmutter herstellen. Siehe das Rezept für Essigmutter in unserem Rezeptbereich. Sie sollten etwas Wasser hinzufügen, um den Alkoholgehalt zu verdünnen. Wir empfehlen, gleiche Teile Wein und Wasser hinzuzufügen. Die Essigmutter bildet eine Haut auf der Oberfläche von Wein und Wasser. Lassen Sie die Essigmutter in Ruhe, denn Sie möchten den Film auf der Oberfläche nicht stören. Lassen Sie einfach ihre Fermentationsmagie wirken.
Warten Sie zwei Monate, dann können Sie beginnen, Ihren Essig zu probieren. Der Essigtopf hat einen Zapfhahn im unteren Drittel des Topfes, sodass Sie den Essig probieren können, ohne die Essigmutter zu stören. Wenn der Essig nicht sauer genug ist und noch zu sehr nach Wein schmeckt, geben Sie ihm noch etwa eine Woche. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, seihen Sie den Essig ab und füllen Sie ihn in eine Karaffe oder eine recycelte Wein- oder Bierflasche mit Verschluss.
Et voilà! Handwerksessig, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern (und Ihre Gäste zu beeindrucken!)
