โถน้ำส้มสายชู

ไอเดียดีๆ สำหรับรสชาติแท้ๆ ในที่สุด น้ำส้มสายชูโฮมเมดก็กลับมาแล้ว! ด้วยหม้อน้ำส้มสายชูที่เข้ากับไลฟ์สไตล์และการตกแต่งบ้านสมัยใหม่ น้ำส้มสายชูไม่เพียงเท่านั้น! ทำคอมบูชา กิมจิกับน้ำ...สำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็น มีไอเดียมากมายสำหรับรสชาติที่ควรบ่มเพาะ

• เซรามิก
• ทำมือในเมืองมาร์ซิงกี ประเทศฝรั่งเศส ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1850

น้ำส้มสายชูโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าน้ำส้มสายชูที่ซื้อจากร้าน และทำได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีหม้อน้ำส้มสายชู Emile Henry สุดมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศส หม้อจะจัดการเปลี่ยนไวน์ที่เหลือให้เป็นน้ำส้มสายชูแสนอร่อยได้เอง

กระบวนการง่ายๆ ไวน์เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำส้มสายชู หม้อน้ำส้มสายชู Emile Henry ช่วยเร่งกระบวนการนี้ เพียงเทไวน์ที่เหลือลงในหม้อ แล้วเติม "แม่น้ำส้มสายชู" เล็กน้อย ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นน้ำส้มสายชู คุณสามารถซื้อ "แม่น้ำส้มสายชู" ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอุปกรณ์ทำเบียร์หรือไวน์ที่บ้าน หรือจะทำ "แม่" ด้วยตัวเองก็ได้ ดูสูตรแม่ในส่วนสูตรอาหารของเรา คุณจะต้องเติมน้ำเพื่อเจือจางปริมาณแอลกอฮอล์ เราแนะนำให้เติมไวน์และน้ำในส่วนเท่าๆ กัน "แม่" จะสร้างฟิล์มบนผิวไวน์และน้ำ ปล่อยให้แม่น้ำส้มสายชูอยู่เฉยๆ เพราะคุณไม่ต้องการรบกวนฟิล์มด้านบน ปล่อยให้มันทำงานมหัศจรรย์ในการหมัก

รอสองเดือน จากนั้นคุณก็เริ่มชิมน้ำส้มสายชูได้ หม้อน้ำส้มสายชูมีก๊อกอยู่ที่ส่วนล่างหนึ่งในสามของหม้อ เพื่อให้คุณชิมน้ำส้มสายชูได้โดยไม่รบกวนแม่น้ำส้มสายชู ถ้าน้ำส้มสายชูยังไม่เปรี้ยวพอและยังมีรสไวน์มากเกินไป ให้รออีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อคุณชอบรสชาติแล้ว กรองน้ำส้มสายชู แล้วเทใส่ขวดน้ำส้มสายชูหรือขวดไวน์หรือเบียร์รีไซเคิลที่มีจุก

แล้วเสร็จ! น้ำส้มสายชูสูตรช่างฝีมือเพื่อยกระดับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ (และอวดแขกที่มาทานอาหารเย็น!)