Vaso per aceto

Una buona idea per sapori autentici. Finalmente, l'aceto fatto in casa è tornato! Con una giara per l'aceto adatta allo stile di vita e all'arredamento contemporanei. Aceto, ma non solo! Prepara Kombucha, Kimchi con acqua... per le menti curiose ci sono molte idee di sapori da coltivare.

• Ceramica
• Artigianale, realizzato a Marcingy, Francia dal 1850

L'aceto fatto in casa ha un sapore migliore di quello acquistato al supermercato ed è facilissimo da preparare, soprattutto se hai la affascinante giara per aceto francese Emile Henry. La giara fa tutto il lavoro di trasformare il vino avanzato in delizioso aceto.

Il processo è semplice. Il vino, esposto all'ossigeno, si trasforma lentamente in aceto. La giara per aceto Emile Henry accelera questo processo. Basta versare il vino avanzato nella giara e aggiungere un po' di 'madre' dell'aceto, un batterio che converte l'alcol in aceto. Puoi acquistare la 'madre' dell'aceto online o nei negozi di birra fatta in casa o di vinificazione. Puoi anche creare la tua 'madre'. Vedi la ricetta della madre nella nostra sezione ricette. Dovrai aggiungere un po' d'acqua per diluire il contenuto alcolico. Suggeriamo di aggiungere parti uguali di vino e acqua. La 'madre' formerà una pellicola sulla superficie del vino e dell'acqua. Lascia stare la madre perché non vuoi disturbare la pellicola sulla superficie. Lasciala semplicemente fare la sua magia di fermentazione.

Aspetta due mesi e poi puoi iniziare ad assaggiare il tuo aceto. La giara per aceto ha un rubinetto nel terzo inferiore della giara, così puoi assaggiare l'aceto senza disturbare la madre. Se l'aceto non è abbastanza aspro e sa ancora troppo di vino, aspetta un'altra settimana o giù di lì. Quando ami il sapore, filtra l'aceto e versalo in una bottiglia con tappo o in una bottiglia di vino o birra riciclata.

Et voilà! Aceto artigianale per esaltare le tue creazioni culinarie (e metterti in mostra con i tuoi ospiti a cena!)