Pot Cuka

Ide bagus untuk cita rasa autentik. Akhirnya, cuka buatan sendiri kembali hadir! Dengan pot cuka yang disesuaikan dengan gaya hidup dan desain interior kontemporer. Cuka, tapi bukan hanya itu! Buat Kombucha, Kimchi dengan air... bagi yang penasaran, ada banyak ide rasa untuk dikembangkan.

• Keramik
• Dibuat dengan tangan di Marcingy, Prancis sejak 1850

Cuka buatan sendiri rasanya lebih enak daripada cuka yang dibeli di toko dan sangat mudah dibuat, terutama jika Anda memiliki Pot Cuka Emile Henry yang menawan dari Prancis. Pot ini melakukan semua pekerjaan mengubah sisa anggur menjadi cuka yang lezat.

Prosesnya sederhana. Anggur, ketika terkena oksigen, perlahan berubah menjadi cuka. Pot Cuka Emile Henry mempercepat proses ini. Anda cukup menuangkan sisa anggur ke dalam pot cuka, lalu tambahkan sedikit "induk" cuka, bakteri yang mengubah alkohol menjadi cuka. Anda dapat membeli "induk" cuka secara online atau di toko pembuatan bir rumahan atau toko pembuatan anggur. Anda juga bisa membuat "induk" sendiri. Lihat resep induk di bagian resep kami. Anda perlu menambahkan air untuk mengencerkan kadar alkohol. Kami sarankan menambahkan bagian yang sama antara anggur dan air. "Induk" akan membentuk lapisan di atas campuran anggur dan air. Biarkan induk tersebut karena Anda tidak ingin mengganggu lapisan di atasnya. Biarkan saja bekerja dengan keajaiban fermentasinya.

Tunggu dua bulan dan kemudian Anda bisa mulai mencicipi cuka Anda. Pot cuka ini memiliki keran di sepertiga bagian bawah pot sehingga Anda bisa mencicipi cuka tanpa mengganggu induknya. Jika cuka belum cukup asam dan rasanya masih terlalu seperti anggur, beri waktu seminggu atau lebih. Saat Anda menyukai rasanya, saring cuka, lalu tuangkan ke dalam botol cuka atau botol anggur atau bir daur ulang dengan sumbat.

Et voila! Cuka artisan untuk meningkatkan kreasi kuliner Anda (& pamer ke tamu makan malam Anda!)