Näin säilytät ja hoidat Emile Henry -leipäpataasi

Emile Henry -leipäpeltisi on investointi artesaanilaatuiseen leipään kotona. Korkealla poltettu burgundilainen keramiikka jakaa lämmön tasaisesti ja luo höyryisen ympäristön rapealle kuorelle ja pehmeälle sisukselle. Mutta kuten mikä tahansa hieno leivontaväline, se tarvitsee asianmukaista hoitoa säilyttääkseen suorituskykynsä ja ulkonäkönsä. Tässä oppaassa käymme läpi leipäpeltisi puhdistuksen, säilytyksen ja huollon, jotta se kestäisi sukupolvelta toiselle.

Olitpa kokenut leivän leipoja tai vasta aloittelija, nämä vinkit auttavat sinua välttämään yleisiä sudenkuoppia, kuten halkeilua, tahroja tai lohkeilua. Käymme läpi myös, miten säilytät peltiä, kun se ei ole käytössä, ja mitä tehdä, jos tarvitset varaosia.

Keraamisen leipäpeltisi puhdistaminen

Anna leipäpellin jäähtyä täysin ennen puhdistusta leipomisen jälkeen. Äkilliset lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa lämpöshokin ja halkeilua. Kun pelti on jäähtynyt, pese se käsin lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella. Vältä hankaavia sieniä tai voimakkaita puhdistusaineita, jotka voivat naarmuttaa lasitusta. Jos ruokaa on tarttunut kiinni, liota peltiä lämpimässä vedessä 15–20 minuuttia ja hankaa sitten varovasti pehmeällä harjalla.

Emile Henry -leipäpeltisi on konepesun kestävä, mutta käsinpesua suositellaan kiiltävän pinnan säilyttämiseksi. Jos käytät astianpesukonetta, aseta se ylätasolle ja vältä korkean lämmön kuivausohjelmia. Ajan myötä konepesu voi himmentää lasitusta hieman.

• Anna aina jäähtyä täysin ennen pesua.
• Käytä mietoa pesuainetta ja pehmeää sientä.
• Vältä metallisia hankaussieniä ja hankaavia puhdistusaineita.

Leivontapinnan maustaminen ja ylläpito

Toisin kuin valurauta, keraamiset leipäpellit eivät vaadi maustamista. Huokoinen lasitus estää tarttumisen eikä ime makuja. Jos kuitenkin huomaat leivän tarttuvan, voitele sisäpinta kevyesti voilla tai öljyllä ennen taikinan lisäämistä. Ajan myötä pellille voi kertyä ohut kerros paistunutta öljyä, joka voidaan poistaa ruokasoodasta ja vedestä tehdyllä tahnalla.

Itsepäisiin tahroihin täytä pelti lämpimällä vedellä ja lisää ruokalusikallinen valkoviinietikkaa tai sitruunamehua. Anna vaikuttaa tunnin ajan ja hankaa sitten varovasti. Vältä valkaisuaineen tai uuninpuhdistusaineiden käyttöä, koska ne voivat vahingoittaa lasitusta.

• Maustamista ei tarvita—keramiikka on luonnostaan tarttumaton.
• Käytä ruokasoodatahnaa hellävaraiseen tahranpoistoon.
• Älä koskaan käytä voimakkaita kemikaaleja tai uuninpuhdistusaineita.

Oikea säilytys vaurioiden estämiseksi

Kun pelti ei ole käytössä, säilytä sitä kuivassa ja vakaassa paikassa. Vältä painavien esineiden pinoamista sen päälle, koska keramiikka voi lohjeta tai halkeilla paineen alla. Jos sinun on pinottava, aseta pehmeä liina tai talouspaperi kappaleiden väliin. Mukana tuleva kansi tulee säilyttää erikseen tai asettaa ylösalaisin pellin päälle, jotta reuna ei vaurioidu.

Kosteus ei ole keramiikalle ongelma, mutta äärimmäiset lämpötilan vaihtelut voivat olla. Älä säilytä peltiä autotallissa, varastossa tai lämmönlähteen, kuten lieden tai uunin tuuletusaukon, lähellä. Keittiökaappi tai ruokakomero on ihanteellinen.

• Säilytä kuivassa ja vakaassa paikassa erillään lämmönlähteistä.
• Aseta liina pinottujen esineiden väliin naarmujen estämiseksi.
• Pidä kansi erillään tai ylösalaisin suojataksesi reunaa.

Varaosat ja pitkäaikaishoito

Vuosien käytön jälkeen leipäpeltisi saattaa tarvita uuden kannen, jos alkuperäinen on lohjennut tai kadonnut. Emile Henry tarjoaa varaosakansia, jotka on suunniteltu istumaan täydellisesti. Sublime Replacement Lid on suosittu valinta monille leipureille. Tarkista peltisi malli varmistaaksesi yhteensopivuuden.

Jos leipäpeltiisi tulee halkeama, se on turvallisinta vaihtaa uuteen, jotta vältät rikkoutumisen leivonnan aikana. Keramiikka voidaan joskus korjata elintarviketurvallisella epoksilla ei-leivontakäyttöön, mutta leivän leivontaan uusi pelti takaa tasaisen lämmönjaon ja turvallisuuden.

• Vaihda lohjenneet tai kadonneet kannet aitoihin Emile Henry -osiin.
• Halkeamat pellit tulee vaihtaa turvallisen leivonnan varmistamiseksi.
• Tarkista yhteensopivuus ennen varaosien tilaamista.

Asianmukaisella hoidolla Emile Henry -leipäpeltisi palkitsee sinut lukemattomilla täydellisillä leivillä. Pidä peltisi huippukunnossa harkitsemalla Sublime Replacement Lid -kannen hankkimista, jos omasi kaipaa päivitystä. Tutustu valikoimaamme leipäpeltejä ja tarvikkeita täydentääksesi leivontakokoonpanosi.